Bio Préparation pour pain Quinoa 50%

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Bio Préparation pour pain Quinoa 50%

 (5/5)  - 1 note(s) - 1 avis

Préparation pour la fabrication de pains quinoa bio (qualité conventionnelle). 

Disponible en sachet de 1 kg ou en sac de 10 kg.

   

0060045-1
31 Produits
à partir de 7,10 €
Quantité
Poids

Cette préparation vous permettra de fabriquer des pains QUINOA Bio.   

Le Quinoa vient d’Amérique du Sud, où il est cultivé depuis des millénaires. Depuis quelques années, il est devenu extrêmement populaire en Europe, grâce à ses nombreuses qualités nutritionnelles et gustatives : pauvre en lipides, riche en fer alimentaire et en protéines.

Il contient également tous les acides aminés essentiels à la vie humaine.

Sa graine rappelle le millet. Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette.

Distribution certifiée par FR-BIO-10.

0060045-1
31 Produits
Nouveau produit

PRINCIPAUX  INGRÉDIENTS

Farine de blé bio, graines de lin bio, graines de tournesol bio, quinoa (soufflé) bio, graines de courge bio, sucre de canne bio, gluten de blé bio, sel de mer, semoule de sarrasin bio, , stabilisant : gomme de guar bio E412, extrait d'orge malté biofibres végétales d'avoine bio, levain de sarrasin bio déshydraté, amidon de blé bio, émulsifiant : lécithine de tournesol bio E322, extrait d'acérola bio, enzymes.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100 g de mélange

Energie

1667 kJ/398 kcal
Graisses 14,6 g
Dont acides gras saturés 1,5 g
Glucides 45,9 g
Dont sucres 6,7 g
Fibres alimentaires  10,7 g
Protéines  15,3 g
Sel (sodium x 2,5) 3,42 g

Pour 100 g de mélange prêt à consommer

Energie

1107 kJ/263 kcal
Graisses 5,6 g
Dont acides gras saturés 0,5 g
Glucides 41,1 g
Dont sucres 3 g
Fibres alimentaires  4,8 g
Protéines  9,6 g
Sel (sodium x 2,5) 1,30 g

Ces valeurs peuvent changer en fonction des variations des produits naturels et du mode de fabrication. 

Quinoa 50% BIO : 0,500 kg

Farine de blé : BIO 0,500 kg

Levure BIO : 0,020 kg

Eau : 0,650-0,750 kg

Pétrir au robot avec un crochet :

5 mn en vitesse lente

7 à 8 mn en vitesse rapide

Température de pâte : 25-27°C

Couvrir la pâte et laisser reposer :
30 mn dans une pièce à 25°C minimum

Façonner en forme de baguettes.

Au moment d'enfourner rajouter 2 coups de lame fine sur le dessus et verser 1/2 verre d'eau sur une plaque pour faire de la buée.

Laisser cuire pendant 25 à 27 mn.
Cuisson four : +/- 240°C

Par (STE COLOMBE DE VILLENEUVE, France) le  27 Nov. 2021 (Bio Préparation pour pain Quinoa 50%) :
(5/5

farine Quinoa

super produit ,je l'utilise pour mes cakes,c'est délicieux!

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