Préparation pour pain complet (part)

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Préparation pour pain complet (part)

Préparation pour pain complet aux céréales et graines, composée de 3 farines complètes : blé, seigle, épeautre .

En 1 kg avec remises de 5, 10 et 15% en fonction des quantités commandées. 

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40 Produits
à partir de 4,45 €
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Ce mélange de 3 farine s complètes (blé, épeautre et seigle) vous permettra de fabriquer un pain complet aux céréales et graines.

Riche en fibres, minéraux et vitamines. La qualité fraîcheur d’un pain sympathique à forte personnalité. 

Un vrai pain de compétition !

   

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40 Produits

PRINCIPAUX INGRÉDIENTS

Farine de seigle complet , farine de blé complet, farine d'épeautre complet, graines de tournesol, graines de lin, levain de seigle complet et de blé complet déshydraté, flocons de soja, graines de courges, gluten de blé, sel iodé, farine de blé...

ALLERGÈNES : Gluten, soja, sésame. Peut contenir des traces de lait, de fruits à coque et de lupin.  

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100g de pain cuit

Energie 1141,0kJ/273,0kcal
Graisses 10,2g 
Dont acides gras saturés 1,4 g
Dont acides gras mono-insaturés 3,2g
Dont acides gras poly-insaturés 5,6g
Glucides 26,4g 
Dont sucres 1,2 g
Fibres alimentaires 11,0 g
Protéines 13,3 g
Sel (sodium x 2,5) 1,5g 



Ces valeurs peuvent fluctuer en fonction des variations des produits naturels et de la manière de laquelle vous préparez votre pain.  

  • - Mélange pain complet : 1,000 kg
  • - Levure : 0,016 kg
  • - Eau (environ) : 0,680 kg

Pétrissage : 10 minutes + 7 minutes

Température de la pâte : 28-30°C

Temps de repos : 20 mn

Poids des pâtons : 600 g

- Facultatif : tremper le dessus des pâtons dans un mélange de graines.
- Les disposer dans un moule rectangulaire.
- Laisser fermenter 45-60 mn.
- Cuisson : enfourner à 240°C puis descendre à 200°C pendant 55 à 60 mn.
- Après la cuisson, retirer tout de suite les pains des moules et les laisser refroidir.

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Qualité professionnelle

Plus de 50 années d'expérience au service du développement de nos produits.

Aucun intermédiaire

Nos produits proviennent directement de notre usine de Saarlouis (DE).

Une entreprise familiale

Composée de 6 collaborateurs passionnés en France et 150 en Allemagne.

Toujours à votre écoute

Notre équipe reste à votre disposition par mail ou par téléphone.