Bio Préparation pour pavé aux graines 50 %

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Bio Préparation pour pavé aux graines 50 %

Un mélange riche en graines bio pour une confection d'un pavé à la mie dorée.

0060052-1
25 Produits
à partir de 5,85 €
Quantité
Poids

Un mélange riche en graines ( graines de lin bio, sésames bio, graines de tournesol bio)  pour pavé croustillant à la mie dorée.

Distribution certifiée par FR-BIO-10.

Disponible en sachet de 1 kg ou sac de 10 kg.

0060052-1
25 Produits
Nouveau produit

PRINCIPAUX INGRÉDIENTS

Farine de blé bio, graines de lin bio, farine de seigle bio, sésame bio, graines de tournesol bio, sel de mer, farine d'orge malté bio, gluten de blé bio, enzymes.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100 g de mélange

Energie : 1600 kJ/380 kcal
Graisses : 10,1 g
     dont acides gras saturés : 0,9 g
Glucides : 55,2 g
     dont sucres : 1,9 g
Fibres alimentaires :  6,8 g
Protéines :  13,7 g
Sel (sodium x 2,5) : 3,37 g

Pour 100 g de mélange prêt à consommer

Energie : 1117 kJ/265 kcal
Graisses : 4,2 g
     dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 4572 g
     dont sucres : 1,4 g
Fibres alimentaires :  3,5 g
Protéines :  9,3 g
Sel (sodium x 2,5) : 1,19 g


Ces valeurs peuvent changer en fonction des variations des produits naturels et de la manière de laquelle vous préparez votre pain. 

Pavé aux graines BIO          0,500 kg

Farine de blé BIO                 0,500 kg

Levure BIO                           0,020 kg

Eau                             0,600-0,620 kg

Pétrir au robot avec un crochet :

→ 5 mn en vitesse lente

→ 7 mn en vitesse rapide

Température de pâte : 25-26°C

Couvrir la pâte et laisser reposer : 

30 mn dans une pièce à 25°C minimum

Former des pâtons. Les déposer dans un moule légèrement graissé.

Au moment d'enfourner rajouter 2 coups de lame fine sur le dessus et verser 1/2 verre d'eau sur une plaque pour faire de la buée.

Laisser cuire à 220°C chaleur tournante pendant 30 à 35 mn. 

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Aucun intermédiaire

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