Préparation Sans gluten pain blanc et burger

Préparation Sans gluten pain blanc et burger

Name: Préparation Sans gluten pain blanc et burger
Brand: PRIMAWELL SANS GLUTEN
SKU: 138010
Price: 5.75 EUR
Availability: InStock

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5,75 €

TTC

Cette préparation sans gluten, avec la levure incluse, vous permettra de fabriquer très facilement des pains, petits pains et pains burgers.

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Cette préparation sans gluten, est l'alternative très réussie qu'apprécient les personnes souffrant d'intolérance ou de sensibilité au gluten.

Un goût délicat, léger pour un plaisir quotidien sans gluten. Son utilisation facile et traditionnelle pour un résultat inratable.

Le produit est exempt de gluten conformément au règlement (UE) n° 828/2014 (gluten < 20 ppm).

Référence 138010

En stock73 Produits

Références spécifiques

PRINCIPAUX INGRÉDIENTS

Amidon modifié, amidon (tapioca, pomme de terre, maïs) , farine de riz, farine de soja, poudre (s)à lever : glucono-delta-lactone E 575, carbonate de sodium E 500, diphosphate E 450 ; huile de colza en poudre (huile de colza, sirop de glucose, protéines de lait, arôme naturel), dextrose, émulsifiant(s) : mono- et diglycérides d'acides gras E 471 ; sel, protéines de riz, épaississant(s) : carboxyméthylcellulose E 466, gomme de xanthane E 415, gomme de guar E 412, correcteur(s) d'acidité : diacétate de sodium E 262.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100 g de mélange*

Energie	1624 kJ/385 kcal
Graisses	7,7 g
dont acides gras saturés	3,2 g
Glucides	74,3 g
dont sucres	3,4 g
Fibres alimentaires	1,4 g
Protéines	3,7 g
Sel (sodium x 2,5)	2 g

* ces valeurs peuvent fluctuer en fonction des variations des produits naturels.

Pour 100 g de produit prêt à consommer *

Energie	971 kJ/230 kcal
Graisses	4,6 g
dont acides gras saturés	1,9 g
Glucides	44,4 g
dont sucres	2 g
Fibres alimentaires	0,8 g
Protéines	2,2 g
Sel (sodium x 2,5)	1,20 g

* ces valeurs peuvent fluctuer en fonction des variations des produits naturels et de votre méthode de préparation.

FABRICATION PAIN

MODE DE PRÉPARATION PAIN

1. Versez dans un récipient le mélange PRIMAWELL© sans gluten et 90% d’eau à 23°C.

(soit 900 ml d’eau pour 1 kg de mélange, 450 ml pour 500 g de mélange etc...)

2. Mélangez 2 minutes avec un batteur ou 1 minute avec un robot en vitesse lente,

puis 1 à 2 minutes en vitesse plus rapide jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

3. Versez la pâte dans un moule légèrement beurré (remplir aux 3/4).

4. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 mn.

5. Enfournez et laissez cuire à 210-220°C pendant enivron 50 mn.

6. Après la cuisson retirez de suite les pains des moules et laissez

les refroidir sur une grille. Grillé il est encore meilleur !

VARIANTE PETITS PAINS ou PAINS BURGER

Primawell sans gluten pain blanc : 1,000 kg
Eau tiède 30° C : 0,900 Litre
Levure : 0,030 kg

Mélangez tous les ingrédients à l’aide de la feuille au batteur.
Dresser la pâte dans les moules adéquate à l’aide d’une poche et d’une douille ronde.
Laisser lever pendant 15 mn.
Cuisson pendant 30 mn à 230 degrés avec buée et chaleur tombante